Sejarah Asal Usul Mula Kue Nastar

Nama nastar sebenarnya berasal dari nama asing yaitu "nastaart" yang berarti "Pineapple Cake". Di masyarakat sunda sering disebut "Ganas Jeung Tarigu (Nanas Dan Terigu)". Kalian pastinya tahu dong, kue nastar ini merupakan menu wajib yang ada dalam daftar sajian hari raya lebaran.

Dalam bahasa inggrisnya sendiri sering disebut "Pineapple Tarts" atau "Pineapple Nastar Roll". Sajian kue lebaran ini terkenal juga pada saat perayaan imlek lho. Kue nastar di Imlek sebenarnya juga sudah merupakan tradisi lama yang wajib disuguhi. Kue kering yang berisikan selai nanas ini mengandung arti dan simbol kemakmuran.

Dalam bahasa hokian berarti "Ong Lai". Maksudnya adalah buah pir emas yang mengandung makna kemakmuran datang kemari. Rezeki dan keberuntungan selalu datang. Warna emas, dan tekstur lembut dan rasa manisnya melambangkan rezeki yang melimpah dan manis. Terlebih jika isi nanasnya lebih banyak, maka rezekinya akan banyak berlimpah limpah.


Awal mulanya, nastar juga lebih ke arah ritual keluarga, dimana setiap keluarga membuat kuenya sendiri dengan menggunakan resep dari turun temurunnya. Namun seiring berjalannya waktu, ritual tersebut hilang dan para pengusaha bakery yang melihat peluang ini mengambil kesempatan untuk membuat kue nastar dan dijualnya sebelum imlek datang.


Tentunya seperti yang kita lihat, kue nastar kadang kali dijual lebih mahal, ya tetapi untuk kualitasnya juga sebanding dengan harga. 

Cara membuat kue kering nastar nanas yang enak dan renyah tentunya membutuhkan kesabaran agar kue nastar yang dihasilkan sempurna rasanya. Kalian bisa membuatnya dengan bantuan orang terdekat kalian agar proses membuatnya menjadi lebih mudah dan efisien.

Read More

Resep Kue Nastar Nanas Spesial Keju Enak, Empuk Dan Renyah

Sudah menjadi tradisi di Indonesia bahwa kue kering nastar istimewa ini menjadi menu wajib untuk di hari raya Lebaran. Terlebih lagi, banyak sekali yang menjadi peluang bisnis pasar kue kering.

Tak heran karena rasa kue nastarnya yang begitu renyah dan empuk, di tambah dengan selai nanas yang enak di dalamnya, apalagi di atasnya bertaburan keju yang kering di atasnya

Membuat kue kering nastar nanas yang enak dan renyah tentunya membutuhkan kesabaran agar kue nastar yang dihasilkan sempurna rasanya. Kalian bisa membuatnya dengan bantuan orang terdekat kalian agar proses membuatnya menjadi lebih mudah dan efisien. Silahkan diikuti cara membuat kue nastar yang kering spesial lebaran.

Bahan yang diperlukan

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 200 gram margarine (lelehkan)
• 100 gram keju cheddar
• 3 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• sedikit keju parutan untuk taburan

Bahan untuk olesan

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm margarine (lelehkan)

Bahan untuk isi nastar selai nanas spesial

• 1 buah nanas (parut terlebih dahulu)
• 1 batang kayu manis
• 2 bungkus vanili
• 10 sdm gula pasir (sesuaikan manisnya dengan selera)

Cara membuat Selai Nanas

1. Masukkan nanas yang telah diparut ke dalam telfon yang sudah disiapkan.
2. Masak nanas dengan api sedang, kemudian masukkan gula pasir, vanili dan kayu manis sambil di aduk-aduk hingga adonan nanas tidak berair dan terlalu lengket.
3. Angkat dan dinginkan adonan nanas sampai bisa dibulatkan kecil-kecil

Cara membuat Olesan Kue Nastar Keju

1. Pisahkan antara putih telur dengan kuning telur. Kemudian ambil kuning telurnya dan campurkan dengan madu. Lalu aduk rata.

Cara membuat :

1. Telur di pecah dan pisahkan antara kuning dan putih telur, ambil bagian kuningnya saja. Kemudian masukkan gula halus dan margarin cair, lalu aduk rata dengan menggunakan mixer.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena satu persatu, aduk sebentar sampai adonan merata (adonan bisa menjadi keras jika kalian mengaduknya terlalu lama).
3. Diamkan adonan sebentar, lalu bentuk adonan tersebut dengan mengambil sedikit adonan tadi, pipihkan, dan masukkan adonan selai nanas. Kemudian bentuklah menjadi bulat.
4. Setelah itu, beri olesan yang sudah di campur dengan kuning telur dan madu ke bagian atas adonan. Taburkan sedikit parutan keju diatasnya, lalu beri olesan lagi.
5. Letakkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Sebelumnya, loyang diberi olesan margarine agar hasilnya tidak lengket. Beri jarak antara kue yang satu dengan yang lain disebelahnya sekitar 1cm.
6. Jika loyang sudah penuh, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit. Lalu keluarkan.
7. Agar hasil kue nastar menjadi lebih bagus, kue nastar yang sudah matang, dikeluarkan kemudian beri olesan lagi dan panggang dalam wktu 10 menit

Tips Untuk Mengganti Selai Nanas
Jika kalian terlalu repot untuk membuat selai nanas dari buah nanas langsung, kalian bisa menggantinya dengan selai nanas siap saji yang beredar di supermarket terdekat.
Tetapi karena selai nanasnya bersifat siap saji, keringkan selai nanas tersebut ke dalam penggorengan agar sewaktu-waktu selai didalamnya tidak menjamur

Selamat Mencoba ya :-)

Read More

Cara Membuat Nasi Tim Penuh Gizi Untuk Bayi

10 Pilihan Nasi Tim Paling Lezat Penuh Gizi Untuk Bayi

1. RESEP NASI TIM GURAMI
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 400 ml air
• 40 gram fillet ikan gurami, cincang
• 1 buah WORTEL, potong dadu kecil
• 1 sdm irisan daun seledri

Cara Pembuatan :
Rebus beras dengan air hingga mendidih. Tambahkan ikan gurami cincang, tomat, daun seledri, dan bawang putih cincang. Masak sambil diaduk-aduk hingga air terserap. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras lunak dan semua bahan matang. Angkat, lalu tuang ke dalam tempat saji. Hidangkan segera. 

2. RESEP NASI TIM BERAS MERAH DAGING SAPI
Bahan Yang Dibutuhkan 

• 4 sdm beras merah, cuci bersih
• 400 ml air
• 25 gram daging sapi cincang
• 40 gram brokoli, potong kecil-kecil
• ½ sdt bawang putih cincang
• 1 sdt irisan daun bawang

Cara Pembuatan :
Masak beras merah dan air hingga beras lunak. Tambahkan daging sapi cincang, brokoli, daun bawang, dan bawang putih. Masak hingga semua bahan matang dan air terserap. Angkat.
Masukkan nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat.
Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan segera. 


3. RESEP NASI TIM BROKOLI PATIN 
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 400 ml air
• 30 gram brokoli, cuci, potong kecil-kecil
• 40 gram fillet ikan PATIN, cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang

Cara Pembuatan :
Masak beras, bawang bombay, dan daging patin cincang dengan air hingga airnya terserap. Tambahkan brokoli, masak sebentar. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Tim selama 30 menit atau hingga tekstur nasi lunak dan semua bahan matang. Angkat.
Masukkan ke dalam piring saji. Hidangkan segera. 


4. RESEP NASI TIM TOFU SUMSUM TULANG SAPI 
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 4O gram tahu tofu original
• 40 gram Sumsum sapi
• 400 ml kaldu TULANG SAPI
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 SDM irisan daun seledri

Cara Pembuatan :
Didihkan kaldu tulang sapi, masukkan beras, sumsum, bawang bombay, dan irisan daun bawang. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat. Tuang nasi ke dalam tempat saji. HIdangkan segera. 


5. NASI TIM KACANG KEDELAI DAGING SAPI 
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 1 sdm kacang kedelai, cuci bersih
• 450 ml air atau kladu daging
• 1 buah wortel, buang bijinya, potong dadu kecil
• 1 sdm bawang bombay cincang

Cara Pembuatan :
Masak kaldu daging, beras, kacang kedelai, dan bawang bombay. Masak hingga tekstur beras dan kacang kedelai lunak. Tambahkan potongan tomat, masak sebentar. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur nasi benar-benar lunak.
Masukkan ke dalam tempat saji, hidangkan segera. 


6. NASI TIM TEMPE SUMSUM
Bahan Yang Dibutuhkan
4 sdm beras, cuci bersih
40 gram tempe, cincang
400 ml kaldu ayam
1 sdm bawang bombay cincang
1 sdm irisan daun bawang

Cara Pembuatan :
Didihkan kaldu, masukkan beras, tempe, bawang bombay, dan irisan daun bawang. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat. Tuang nasi ke dalam tempat saji. HIdangkan segera.


7. RESEP NASI TIM OYONG KAKI SAPI
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 400 ml air
• 40 gram oyong muda, kupas, iris halus
• 2 sdm daging sapi cincang
• 400 ml kaldu kaki sapi
• ½ siung bawang putih cincang
• 1 sdm irisan daun bawang

Cara Pembuatan :
Masak beras dengan air hingga air terserap. Tambahkan daging sapi cincang, oyong, dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur nasi benar-benar lunak dan semua bahan matang. Angkat, lalu tuang ke dalam tempat saji. Sajikan. 


8. RESEP NASI TIM JAMUR 
Bahan Yang Dibutuhkan

• 4 sdm beras, cuci bersih
• 400 ml air
• 4 buah jamur kancing segar, cincang halus
• 1 sdm daging SAPI cincang
• ½ siung bawang putih, cincang
• 1 sdm irisan daun bawang

Cara Pembuatan :
Masak beras dan air sambil sesekali diaduk-aduk hingga air terserap. Masukkan daging SAPI cincang, jamur, bawang putih, dan irisan daun bawang. Masak hingga daging ayam matang. Angkat.
Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur nasi benar-benar lunak. Angkat lalu tuang ke dalam tempat saji. Hidangkan segera. 


9. RESEP NASI TIM HATI SAPI 
50 g beras air secukupnya hati sapi labu manis segar diiris lembut atau diblender bayam satu genggam iris lembut margarin sedikit saja (Anda tidak perlu menggunakan garam) Cara Membuat:

• Nasi, hati sapi, dan labu manis direbus dengan air. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong. 
• Setelah menjadi bubur yang halus, masukkan bayam dan masak lagi hingga semua matang dan halus Setelah cukup kental, kompor dimatikan lalu masukkan margarine secukupnya dan aduk hingga tercampur rata. 
• Saring hingga didapatkan bubur tim yang halus. Jika masih ada ampasnya bisa Anda blender dan disaring lagi. Hidangkan bubur tim dalam keadaan hangat. 

10. RESEP NASI TIM DAGING SAPI 
50 g beras air secukupnya 100 g daging sapi tanpa lemak lalu potong kecil-kecil 1 batang wortel tanpa biji ukuran sedang, potong kecil-kecil 1 buah wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil 50 g brokoli, potong kecil-kecil margarin secukupnya.
Cara Membuat:

• Beras dan daging sapi direbus dengan air. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong. 
• Setelah beras sudah menjadi bubur dan daging sapi sudah lunak, masukkan tomat, wortel dan brokoli. Lalu rebus lagi hingga sayuran menjadi lunak.
• Setelah cukup kental, matikan kompor lalu masukkan keju parut dan aduk.
• Saring hingga didapatkan bubur tim yang halus. Jika masih ada ampasnya bisa Anda blender dan disaring lagi. Hidangkan bubur tim dalam keadaan hangat.

Itulah beberapa resep makanan bayi yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa berkreasi sendiri dalam membuat makanan bayi. Anda boleh mengganti jenis sayurannya dengan sayuran yang lain supaya bervariasi, atau mengambil sumber protein hewani dari telur ayam kampung yang direbus, ikan salmon, dan daging aapi. Anda juga bisa mencampurkan tahu dan tempe dalam resep makanan bayi.

Persamaan Ukuran 1 sdm tepung beras = 6 gram 1 sdm tepung terigu / maizena = 5 gram 1 sdm minyak sayur / margarin = 10 gram 1 sdm susu bubuk = 5 gram

Read More

Resep Kue Nastar dan cara membuat

Kue nastar sering muncul pada saat hari raya Lebaran maupun Natal dan resep kue nastar ini bagus untuk event tersebut. Akhir-akhir ini pun mulai bermunculan nastar modifikasi yang tidak hanya berisi selai nanas saja. Ada kue nastar isi strawberry, blueberry, dan lain-lain. Namun nastar dengan isi selai nanas tetaplah menjadi kue klasik yang selalu dicari. Tekstur nanas yang sedikit berserat, menjadikan selai nanas begitu spesial untuk isian kue nastar.

Agar nastar tidak pecah saat dipanggang, jangan mengocok mentega terlalu lama dan gunakan mixer dengan kecepatan rendah. Jangan memasukkan isian selai nanas terlalu banyak, sehingga kulit kue nastar menjadi tipis. Saat memanggang jangan menyusun adonan nastar terlalu rapat, sehingga suhu oven bisa rata menyebar. Jika anda bermaksud membuat kue nastar untuk sajian saat hari raya, anda bisa membuat resep ini sekitar seminggu sebelum hari H. Selama ditempatkan di wadah kedap udara, nastar bisa tahan hingga 2 bulan. Jika wadah sudah dibuka, kerenyahan nastar bisa bertahan hingga 7 hari. Lebih dari itu biasanya kulit luar mulai melempem.

 

Resep Kue Nastar

 

Waktu persiapan    : 15 minit

Waktu memasak    : 60 minit

Waktu total             : 1 jam 15 minit

 

Penulis: Dewi A.M

Macam resep: Kue

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 1kg

Bahan:

• 400 g tepung terigu protein rendah
• 100 g tepung maizena
• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 150 g gula bubuk
• 250 g mentega
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur, untuk olesan
• Margarin secukupnya, untuk olesan
• Cengkih, untuk hiasan

Selai:

• 600 g buah nanas, parut
• 150 g gula pasir
• 5 butir cengkih
• 3cm kayu manis

Cara membuat:

1. Selai: campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kalis. Angkat, biarkan dingin.
2. Kocok gula bubuk dan mentega hingga putih dan mengembang
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.

Semoga bermanfaat..:)

Read More

Cara Membuat Nasi Kebuli

Nasi Kebuli merupakan makanan bernuansa Arab Timur Tengah. Nasi Kebuli, terdiri dari nasi yang memiliki rasa gurih karena telah dibumbui terlebih dahulu. Lalu, didalamnya juga terdapat kismis dan daging kambing yang dimasak juga bersamaan dengan nasinya.
Resep Nasi Kebuli ini juga banyak dihidangkan dan ditawarkan di restaurant-restaurant yang menjajakan makanan khas India. Ciri khas rasa yang terdapat di Nasi Kebuli adalah cita rasa gurihnya karena dimasak menggunakan santan, juga berbagai macam aroma harum yang dihasilkan dari aneka rempah-rempah untuk membuat Nasi Kebuli. 

Resep Nasi Kebuli

Waktu persiapan  : 25 minit

Waktu memasak  : 65 minit

Waktu total 1 jam : 30 minit

Penulis               : Dewi A.M

Macam resep     : Main

Cuisine               : Timur Tengah

Saran penyajian : 6

Bahan-bahan :

• 1 kg beras
• ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
• 3 sdm kismis
• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm minyak samin
• 1 sdt garam
• 1 batang kayu manis
• 4 biji cengkeh
• ½ biji pala
• 2 buah bunga peka
• 2 buah kapulaga
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml santan sedang kentalnya
• Minyak dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• ½ sdt adas manis
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
3. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan.
4. Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata. Sajikan.

Nasi Kebuli sudah lezat jika Anda langsung memakannya tanpa menggunakan lauk tambahan lagi karena di dalamnya sudah terdapat kismis dan juga daging kambing. Rasanya yang lezat dan cocok dilidah orang Indonesia membuat Nasi Kebuli banyak penggemarnya jadi, selamat mencoba membuatnya sendiri ya di rumah..

Read More